天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。

1.黄油+金砂糖放入锅中，煮制黄油和糖融化

2.熄火，倒入一大勺牛奶，搅拌均匀

3.筛入低粉和可可粉，略拌匀

4.倒入杏仁碎，拌匀；

5.拌匀成很稀的糊糊（室温不高，很快就凝固了），用小勺子舀小团到铺了不沾布的烤盘中；轻轻用勺子底部把面糊推平，成大薄片

6.放入预热170度的烤箱中层，10分钟

1.低筋面粉+可可粉过筛

2.鸡蛋常温放置一会儿，蛋黄蛋白分开

3.黄油隔水融化成液态，加入蛋黄的碗里，到入牛奶和10克糖，搅拌均匀

4.3里加入1，继续用刮刀搅拌均匀

5.蛋白高速打八成发，也就是撩起来的小尖角不用很挺拔就可以了

6.打好的蛋白慢慢加入4，混合均匀后，撒些核桃拌匀

7.倒入蛋糕模，在面上撒些核桃，170度，35分钟左右，烤好待凉后脱模，切成块状